如果是发育饱满的椰子，是可以直接食用椰肉及椰汁的，这样的椰子营养价值及口感也比较好。一般市面上售卖的椰子味含果肉的饮料加入了一些防腐成分，不太新鲜。

椰子属于棕榈科植物，花果期主要在秋季，在热带地区均有栽培，分为高种椰子及矮种椰子，其中高种椰子是一种商品性椰子，在世界各地大量种植。