如果用热水浸泡黄豆的话，在烹制黄豆炖猪蹄的4到6个小时之前，就可以把黄豆放到热水当中浸泡。

浸泡两个小时左右，这样可以迅速软化黄豆的表面，使黄豆泡软，再进行烹煮就比较容易熟。