猪蹄富含胶原蛋白，是美容佳品，香卤猪蹄软糯香辣，吃起来不油腻，冬日进补首选。下面学习啦小编为大家推荐香卤猪蹄的做法，欢迎参考。

香卤猪蹄的制作步骤图解(香卤猪蹄怎么做好吃)

　　香卤猪蹄食材明细

香卤猪蹄的制作步骤图解(香卤猪蹄怎么做好吃)

　　香卤猪蹄做法具体步骤

香卤猪蹄的做法步骤1

　　1.猪蹄改刀。

香卤猪蹄的做法步骤2

　　2.焯水，焯水时放入适量料酒及花椒。焯完水后，用清水将猪蹄冲洗干净。

香卤猪蹄的做法步骤3

　　3.锅中倒入少许油，烧热。

香卤猪蹄的做法步骤4

　　4.将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒爆炒出香味。

香卤猪蹄的做法步骤5

　　5.炒香后加入姜、葱、酱油、蚝油、甜面酱、红糖，继续翻炒均匀。

香卤猪蹄的做法步骤6

　　6.加入开水煮制，并加入一匙十三香。

香卤猪蹄的做法步骤7

　　7.卤水烧开后，将猪蹄加入锅中。

香卤猪蹄的做法步骤8

　　8.焖煮90分钟左右，带汁水浓缩、猪蹄软烂时即可出锅。

香卤猪蹄的做法步骤9

　　9.香糯可口的猪蹄就可以食用了。

　　小贴士

　　1.卤料需先用油炒香后再放水煮，这样做出来更香。

　　2.猪蹄焯水时，加入适量料酒及花椒，可去除腥味。

　　香卤猪蹄的经典做法

　　材料

　　大枣8颗，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺。

　　做法

　　1、猪蹄洗净去毛，将指甲缝里也清洗干净。

　　2、酱猪蹄用开水煮一遍，再重新起锅加入清水煮开，去浮沫。

　　3、加入八角、桂皮、生姜和大枣，煮开。

　　4、然后将猪蹄放进瓦铛，加入我的我的大枣老卤汁，再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。

　　5、最后再加入猪蹄汤，插电起煲。

　　6、煲至2.5小时关火盛出，大枣好吃、猪蹄更美味。

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