煮毛豆需要加入桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等调料，然后毛豆角凉水入锅。

水开后煮10分钟，喜欢吃硬一点的煮8分钟刚好并且不会很烂，喜欢软糯口感的可以再多煮2分钟。