如果烤鸡蛋用的是炭火，做法会与烤箱版有所不同。炭要烧得通红才能放上鸡蛋，然后需要不停翻动鸡蛋，使其受热均匀。高温的炭火下，鸡蛋即便有裂口，蛋液也能快速凝固。

另外，也可以用锡箔纸包住鸡蛋，直接放到炭火上烤，在火比较旺的情况下，5到10分钟即可熟透。