准备一只鸡洗净备用，往鸡肚子塞两片姜片，用盐涂抹鸡身，静置五分钟。

调味汁：适量老抽、生抽、盐、料酒和糖拌匀，均匀抹到鸡身，腌制20分钟。

电饭锅底刷油，把葱段和姜片平铺在锅底，放入腌制好的鸡。电饭锅跳动后再焖10分钟，取出即可撕开食用。