蝴蝶干是平潭的特产，也被称为淡菜干，把淡菜肉摊开来晒干以后，形状很像蝴蝶，所以被称为蝴蝶干。

草燕很多人都没听说过，其实是石花菜，生长在礁石上面的，煮出来是透明状的，放置后的口感吃着和果冻一样，很清爽。

平潭贝雕是具有独特艺术的工艺品，是利用各种贝壳的原物、原色、原纹用各种工艺手法加工而成的，很具观赏性。