年糕容易粘锅，炒前先过一遍凉水、搭配白菜一起炒制都可以有效防止粘锅，并且要不停翻炒。可以根据个人口味选择炒年糕的配菜和酱料，比如韩式辣炒年糕加入韩式辣酱即可。