姜既是一种食材，也是一种药材，自古以来就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。夏天外界炎热，而人体内湿寒，可以适量吃姜或喝姜水达到驱寒的效果。

姜性温，对于体热，或脾胃不好者，大量饮用姜水会刺激肠胃，也极易上火，不宜过多饮用。