小龙虾的头部虽然比较细小，但是器官都比较齐全而且大多数器官都聚集在头部。

如果不懂得分清龙虾黄和其他器官的情况下，不建议盲目食用，因为如果吃错其他器官有可能会引起肠胃不舒适的状况。