牛排熟度的选择既可以根据不同部位来选择，也可以根据个人接受度以及口味来选择。因为不是所有人都能接受比较生的牛排。另外，我们所说的几分熟是根据数字来划分，但是在国外其实是根据牛排熟度的形容来说。比如说七分熟是medium well。