麻辣拌的食材和麻辣烫相似，都可以随意添加适合的食材，但不同的是麻辣拌是干捞后食用，麻辣烫是煮熟带汤食用。

麻辣拌的口味多种多样，有酱香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味等，可以依据自己的喜好调节。