海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但如果是质地比较硬，含砷量多的，时间就需要泡久一点。

海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素，尤其碘含量最高，除此之外海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分。