土豆丝隔夜保存，要用保鲜袋密封装起来，避免土豆丝与空气过多接触而氧化变黑。然后将装好的土豆丝放在冰箱的冷藏室保存，这样能够抑制细菌大量繁殖。

土豆具有一定的减肥效果，因为只含有0.1%的脂肪，能够减少脂肪的摄入，同时能够代谢身体中多余的脂肪，从而达到瘦身的目的。