用紫苏叶做成紫苏田螺非常好吃，做法：将紫苏取叶，洗净，剁碎；生姜切片。坐锅热油，加入香料爆出香味，倒入洗净的田螺，加入料酒，急火快炒。最后下紫苏翻炒，焖至水收干之后关火即可。