在一个容器中放入一些清水，把韭菜的根部向下放入水中保存。

把韭菜上发黄烂掉的叶子去掉，直接用报纸包起来，放在阴凉的地方，包的时候一定要包住叶子。

蘸水保存，适用于新鲜韭菜。