直接把银耳放入凉水或者温开水中，将银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没。

不要用滚烫的开水泡，它会影响到银耳的口感。

泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完。