银耳汤煮的过程中能加水吗

银耳汤是一种常见的滋补汤饮。银耳汤具有润肺化痰、滋阴养胃、补脑强心、美容养颜等功效。其营养价值和保健价值都很高。银耳汤中加水是最常见的做法，但也不是说一定要加水。下面我们就来看一下煮银耳汤时该加多少水吧。

1、银耳汤一般可以选择用温水或者淡盐水来煮。

温水是银耳的最好的清洗方法。银耳本身就含有一种胶质，用温水清洗会将其杂质彻底地清洗掉，但是却无法洗去其他的杂质。所以说用温水来煮银耳汤不会破坏银耳本身所含有的营养。但是淡盐水会让银耳更快地被人体吸收到营养，因此也会破坏银耳本身所含的营养从而导致营养成分流失。如果想要口感更好还可以在煮银耳汤之后加入冰糖再煮个5分钟。冰糖主要有补脾开胃、润肺止咳的功效，而银耳主要有补脾开胃、润肺化痰的功效，所以说选择淡盐水煮银耳汤是最好的方式。了。

2、银耳汤最好不要选择用热水来煮，因为热水会破坏银耳中的胶质。

在煮银耳汤的时候不要将水煮开了，再煮就已经没有了银耳汤的口感了。因为银耳汤的口感很软嫩，很容易会被煮开。所以想要银耳汤口感好的话就尽量用开水煮。这样做出来的银耳汤味道更好。而且银耳汤中可以加入一些枸杞、红枣等，这样做出来的银耳汤更加营养哦。

3、也不要选择用淡盐水来煮，因为淡盐水不能溶解过多的维生素C等物质。

银耳汤煮的过程中加水是有讲究的，不可以随意加水，否则会破坏银耳中丰富的营养。通常将银耳放入锅中开始煮比较好，等到银耳煮熟后放入冰糖和适量温水来煮。等到银耳煮熟之后将它捞出扔掉不要煮过久，放入凉水里浸泡2个小时左右使银耳恢复原形。接下来我们来看看泡过水并将其煮熟后怎么办？

4、煮银耳汤时加入适量的白开水，这样既可以使汤中的营养成分充分被人体吸收，还可以减少冰糖的用量。

银耳有润肺止咳的功效，所以很多人喜欢用银耳汤来进行身体健康的保护。银耳具有良好的延年益寿和补脑益智作用。因为银耳在烹饪过程中会经过反复烹饪形成胶质物质，所以在煮银耳汤的时候只要将银耳煮熟就可以了。此外，银耳的这种胶质还能让人起到美容养颜的功效。