银耳的功效与作用

银耳，又名白木耳、黑木耳，是耳的一个品种，因其色白如雪，故称白木耳。银耳是常见的滋补佳品，自古就有“菌中之冠”“穷人的燕窝”之称。富含多种维生素和人体所需的氨基酸。具有润肺化痰、补脑养神、清热生津、活血化瘀等功效，适宜于中老年人和儿童食用。银耳虽营养丰富，但毕竟属于凉性食材，因此体质较寒的人不宜多吃。另外脾胃虚寒的人也不适合食用银耳。

1、润肤养颜

有句老话说得好，女人是水做的，男人是钢做的。其实这句话有一定道理。女性的身体虽然比较脆弱，但是不代表不可以吃一些滋补的食物。银耳不但可以补气安神、润肤养颜、抗衰老、补脑强心、补脑安神；还可以预防多种皮肤疾病。银耳中含有一种植物胶质，能够吸收人体内多余的油脂并排出体外。从而起到滋润肌肤、滋润肠胃、清肺化痰、健脾开胃、美容养颜、滋阴润肺、补脑益智等作用。

2、益胃生津

银耳含有丰富的维生素，如 B族维生素、维生素C、维生素 E、维生素D、烟酸等，还有钙、磷、铁等矿物质。银耳与大米、小麦、黑米等粗粮相比，其含水量高达90%左右，能供给人体足够的水分。银耳还有润肺化痰的作用。另外银耳还具有滋阴润肺、养胃生津、补脑养神、清心除烦等功效。因此银耳是一种很好之滋补食品。

3、活血化瘀

银耳具有止血，通乳，解毒，调经，润肠通便的作用。同时，它还能调节机体免疫功能，增加免疫力。因此说具有很好的保健功效。此外中医认为银耳具有较强的活血作用。经常服用可以有效改善人体微循环、防止血栓形成、促进血液循环、改善心肌功能。还具有提高人体免疫力之功效。