我国板栗的主要产区有辽宁、吉林、河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。

我国板栗品种繁多，一般按产区把板栗分为北方板栗和南方板栗，北方板栗大多炒制食用，如糖炒栗子。南方板栗肉质偏粳性，适用于炒菜。