在所有海参纲动物中，海苹果的色彩最鲜艳，呈带粉红色的灰色。身体前端生有一批柔嫩的羽毛状触手，颜色在黄色到深红色之间变化，用来过滤摄食。

食物先被触手捉住，然后再送入口中享用。海苹果喜食非常微小的活饵或冻饵，如丰年虾无节幼体和轮虫。