桃子是一种水果，果肉有白色和黄色的，大多数果皮有毛，少数品种毛比较少甚至无毛，果实多汁，可以生食或者制作成桃脯、罐头等，其核仁也可以食用。

中国是桃树的故乡，栽种桃树历史悠久，桃子的品种多达一千余种，主要的变种分别有油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃，其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏。