小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育，亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。

在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴发现小龙虾，它们生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。

小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。