鸡冠又称为肉冠，雄性的鸡冠很发达，可以作为性别特征。鸡冠曾用于雄性激素的生物鉴定。

鸡冠根据形状可分为单冠、核桃冠、蔷薇冠、豌豆冠等。单冠是野生型性状,其余则为突变性状。

突变的鸡冠性状包括玫瑰冠、三叉冠、豆冠、双冠、胡桃冠、多冠、无冠，其中不同突变型内又分为若干表型。