小龙虾味道鲜美，深受人们喜爱，但小龙虾身上很容易有寄生虫，吃之前一定要清洗干净，否则容易感染寄生虫。

小龙虾在刚开始煮的时候身体内的蛋白质会脱水，纤维也会聚集，这会让虾肉变得紧致，但煮的时间长了肉就会变松。

小龙虾死的时候身体内的组氨酸会被细菌分解，生成有害物质，所以虽然小龙虾很美味，但吃多了会引起肠胃不适。