粽子不能放入冷水中烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，并且加热时间不能过长，否则过于软烂、失去原味。

建议自家包的粽子采用水煮的方式，水煮使受热更均匀。超市购买的速冻粽子，特别是带馅料的粽子，更适宜采用蒸的加热方式。