控制好毛肚的煮制时间，煮毛肚的时间越长，肉质会越硬，越难嚼。

由于毛肚属于内脏器官很可能会携带病菌，为了安全考虑，专家建议还是烫3-5分钟比较好。

我们常见的毛肚有以下几种，分别是屠场毛肚、生态毛肚，鲜毛肚还有千层肚。