小米粥是以小米作为主要食材，熬制出来的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，小米粥有简单易制，健胃消食的特点。

煮小米粥时一定要先烧开水，然后再放洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后就可以关火。

小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在煮小米粥时搭配豆类、枣、南瓜、桂圆等食材，既增加营养又增加口感。