荔枝的品种众多，据统计全国各地的荔枝品种高达上百多种。

荔枝中桂味和糯米糍是公认口感上佳的品种，而挂绿则属于珍贵难求的荔枝品种。

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼共同号称为“南国四大果品”。