粽子在传统上是仲夏与端午时节的必备食品，西晋文献《风土记》有记载：“仲夏端午，烹鹜角黍。”

中国各地的粽子品种繁多，形状与口味都不尽相同。例如，四川有椒盐豆粽，山东有黄米粽，陕西有蜂蜜凉粽，广东有咸肉粽和碱水粽等等。