粽子的主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。

由于各地饮食习惯不同，粽子从口味上分为咸粽和甜粽。从馅料上，北方有包小枣的北京枣粽，南方有五花肉、绿豆、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。