酒酿圆子怎么做

酒酿圆子是一道传统的菜肴，做法非常简单，就是将糯米蒸熟后打成团，做成小圆子即可。糯米团子含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质，能够促进消化。此外，糯米圆子还具有养胃健脾安神、延缓衰老等功效。所以平时经常吃点糯米团子可以起到非常好的食疗作用。下面介绍一下糯米小圆子的做法吧。

1.将准备好的糯米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮5分钟，等到糯米完全熟透之后就可以关火了。

关火后，将糯米倒进大碗中，用勺子充分的搅拌一下。然后将碗里的糯米团取出来，放在案板上沥干水分待用。把准备好的红豆沙倒入碗中，注意要一点点倒入，不要全部倒进去。然后把准备好的枸杞也倒入碗中均匀搅拌一下。最后加上适量的水，用筷子搅拌均匀。如果喜欢吃甜口一些的，可以加入适量的白糖。在糯米团上撒适量备用。

2.将糯米团切成小剂子然后将其搓圆然后放在碗中备用。

这一步需要注意的是，在糯米团的中间要放入少量的水，这样可以让糯米团更加松软。然后在糯米团圆子上均匀的撒上一些芝麻、葡萄干等。然后再用力按压糯米团粒儿直到它散开。最后再将其搓成一个个小丸子即可。小贴士：如果你喜欢吃糯米粒的话，也可以将其提前煮熟后在搓圆后再放入锅中蒸熟后食用。

3.我们可以把准备好的糯米饭放入锅中搅拌均匀之后继续用小火煮至半熟，这时候我们就可以直接捞出来了。

再准备一些淀粉或者是面粉。把糯米饭倒入一个碗中搅拌均匀之后再加入适量的清水再揉成一个小面团。揉好之后再放到一旁醒发。等到手揉的面团比较光滑的时候就可以直接切成小块了。如果大家想要在糯米饭里再加入其他食材的话，那也可以直接加到糯米饭里面哦！之后再在糯米饭上面抹上一层薄薄的植物油就可以了。

4.接下来在准备一下小甜品的材料，比如肉松、椰蓉、葡萄干、巧克力等等。

把准备好的食材放入到碗中，用筷子搅拌均匀。再准备一些果干。把果干洗净之后备用。然后把糯米小圆子一个个的放到果干上面用筷子翻拌均匀，防止粘到一起，然后放到冰箱里面冷藏。