加应子的出产地主要分布在广东、福建、浙江一带，其加工制作流程一般包括盐渍、晾晒、回软、复晒、去核、碾压、糖渍等多道工序。

加应子的口味有多种，如陈皮梅加应子、奶油加应子、蜂蜜加应子、盐津加应子、果味加应子、麦芽加应子等等。