杜浔酥糖

　　

　　

　　

　　杜浔酥糖又名漳浦酥糖，是福建漳州市的一种汉族保守甜点。因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。主要材料是花生仁、蔗糖、麦芽糖、猪粽头肉等，口味酥脆，工艺是炒、熬、煮。杜浔酥糖以其奇特的酥、香、脆而闻名！养分富厚、香酥可口、油而不腻、自然纯真、风韵特佳。名扬海表里。

　　

　　海澄双糕润

　　

　　

　　

　　双糕润也叫海澄双糕润（百大哥字号），因产于福建漳州龙海海澄得名，是本地汉族保守名牌糕点之一。据说已有1七0多年历史。它是用白糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制的。它的特点是：糕如树胶，气味馥郁，甘甜适口，质纯不粘。海澄双糕润是用劣等糯米粉调拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉块和过多油葱蒸成的佐茶名点。此品清甜可口，养分价格高，令人喜爱。

　　

　　枕头饼

　　

　　

　　

　　枕头饼是福建漳州粗豪县南胜著名茶料甜点，长条状形状，长约一寸8分，巨细与小指头左近，形似枕头，故而得名，它别致新颖，玲珑馥郁，常被用来做赠品。据《漳州府志》载，明万历年间曾被列为贡品。直到乾隆年间才传入民间，逐渐成为群众化食品。

　　

　　南胜麻枣

　　

　　

　　

　　南胜麻枣是福建省粗豪县著名茶料甜点，原产地在南胜镇，已有七00多年历史。南胜麻枣要以劣等糯米、角棕芋、白糖、饴糖、花生油、白麻等为材料，分三道工序精制而成。素来“秘方”只传媳妇，不传女儿。第２道工序和第三道工序，是把麻枣胚用花生油炸涨，敏捷捞出，再醮糖浆，拌以白麻，成为枣糕。南胜麻枣的特点是皮酥而脆，质嫩而甜，富庶韧性，独具风韵，是人们赠给亲友的佳品。

　　

　　地瓜酥饼

　　　　

　　

　　闽南保守零食之一，其又轻又薄，简直近于透明状，好像迎风可起，故名“风吹饼”。其味香脆爽口，风韵奇特。薄薄的一片，出口松脆带有点韧，百吃不腻，是儿时的更好零食。不外这种酥饼很繁杂碎，更好是装箱关照。

　　

　　白香饼

　　

　　

　　

　　白香饼是漳州的特征点心，原产地是福建省漳州市粗豪县老县城9峰镇。外皮是面粉，外面是麦芽糖，味道可口，是很好的茶点。梗概间接食用，香酥可口；也梗概泡水、豆浆、牛奶、米粥食用，甘美细滑、老少皆宜。对小孩虚汗有很好的食疗作用。

　　

　　翰林糕

　　

　　

　　

　　产于漳浦县旧镇镇，本名“自然发绿豆糕”，是饮誉海表里的民间佐茶糕点。相传，清雍正年间，旧镇张家用绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制造了一种糕点，作为“茶配”招待佣人。这糕点甘美酥脆，生律爽口，由于是自家制造，张翰林称之为“自然发绿豆糕”。张翰林回到都城，也以“自然发绿豆糕”待客，名望风行一时。一次，皇太后胃口不适，有人呈上此糕。皇太后尝后食欲大增，迥殊传颂，因此皇帝赐名“翰林糕”，“翰林糕”尔后扬名，成为闻名遐迩的闽南糕点。品尝时印齿酥脆，甜润生津，爽口舒神，是糕点类珍品。

　　

　　明姜

　　

　　

　　

　　漳州长泰特产。明姜既是品茗珍品，又可供药用，早就著名中外。品种有姜片、姜条、姜粒、姜丁等，成品干净明爽，皎然若霜，兼有调中制逆、消痰镇喘、祛风驱寒和开脾健胃之功。远销西北亚各国。

　　

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