干枣，是鲜枣的一种，从树上摘下经过晒干或在树上自然风干的枣果。

干枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱，维生素C含量丰富，糖分含量高，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃。

枣起源于我国黄河中上游，长期的栽培引种导致我国枣树分布广泛。除了黑龙江、吉林和西藏外，其余省市几乎全有枣的栽培。