尽量选择使用新鲜的豇豆进行浸泡，否则泡出来豇豆会不够爽脆。

淹制的容器最好选用专门淹制咸菜的瓦罐，或者是大一点的玻璃缸。

泡豇豆的容器一定要密封好，若泡制的容器出现漏气现象，则可能会泡出发臭的豇豆。