毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，即新鲜连荚的黄豆。

毛豆含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素，除可直接食用外，还可用于制作酱、酱油和各种豆制食品。毛豆发茎、叶、豆粕及粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料。