米指谷物和其他植物子实去壳后的子实。

米饭又称白饭，或简称饭，是中国人日常饮食中的主角之一，主要成分为淀粉，有香甜、软糯的特点。

洗米一定不要超过3次，超过3次后，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少。