保温饭盒是在普通的饭盒外加设了保温外壳，有内外两层中充填泡沫塑料，再在内层镀以金属薄膜构成。

保温盒一般是由双层塑料或不锈钢加上真空层或隔热层作成，顶部有盖，密封严实，真空层或隔热层能使装在内部的饭菜延缓散热，达到保温目的。

保温饭盒是从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶是一样的。