羊杂碎主要是由羊的头、肚、肝、肺等混合烩制而成，其味道酸辣可口。

圪坨是陕西延安的传统名吃，有着非常悠久的历史，主要以西红柿、豆腐、豆芽为主要原料制作而成。

拼三鲜是陕北美食里一道极具传统特色的名菜，主要拼的是羊肉、猪肉、鸡肉，其味道鲜美，回味无穷。