炎陵黄桃的桃形周正，个大质好，单果重180克以上，最大的可以达到400克左右，所以售价相对比较贵。

炎陵黄桃含有丰富的胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素、维生素C、膳食纤维等营养物质以及铁、钙、硒、锌等多种微量元素，营养价值高于其它水果。

炎陵黄桃，素有“炎陵黄桃，桃醉天下”的赞誉，主要栽种于湖南省炎陵县海拔300至1200米的山区，是一种生态营养安全的绿色水果。