煮西米的时间不宜过长，先将它放在开水里煮，外表呈半透明状后，再放进凉开水中即可。

西米是由棕榈树类的树干、树身，经过加工后再浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，白净软糯，营养丰富。

西米可以搭配其它食材制作成各类甜品，例如杨枝甘露、水果西米露、芋泥西米露、木瓜西米羹等。