除了面包，制作蛋糕时，经历过高温烘烤的蛋糕出炉时也需要震一下，既可以避免蛋糕塌陷，同时可以防止热气散热太慢导致蛋糕底部发粘。

面包是一种用五谷磨粉加工制成的食品，主要以小麦粉为原料，搭配酵母、鸡蛋、糖、盐等材料，经过成形、醒发、焙烤等过程加工制作而成。

按照品种分，面包可以分为软欧、法式、花式、中式、美式等种类，按照口味分，面包可以分为原味、甜味、咸味、奶味等种类。