不能食用

螃蟹腿上的黑毛不能吃。螃蟹腿上的黑毛是其用来伪装和捕猎的工具，螃蟹有毛标志着其品质上佳，但是这些黑毛中容易藏污纳垢，直接食用不利于人体健康。

处理黑毛

螃蟹在烹煮之前，最好去掉其腿毛，这样可以更加的干净卫生，也可以只刷洗黑毛。将螃蟹放置在清水中吐沙，然后用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳缝隙和长毛的爪子，同时多换几次水，直到水变清澈为止。

注意事项

螃蟹腿部的壳比较尖锐，在食用的时候最好带上手套，使用专业的钳子、剪子等工具来处理蟹肉。死去的螃蟹会产生有毒物质，不能烹煮食用，在购买的时候，选择新鲜的活螃蟹为宜。