开水祝挂面需要五分钟左右,在煮挂面的时候,首先在锅中加水不超过二分之一,不可加水过多,否则水开时容易溢出,然后,等水烧开后下入挂面,开始计时。

烹煮过程中,可以用筷子将面条挑散,防止面条相互粘黏,或者是黏在锅底,煮3分钟左右锅内重新沸腾时,加入一点凉开水,再煮两分钟,等水再次沸腾后再关火。

关火后,可以用筷子挑一根面条,尝一下软硬,如果觉得苗条偏硬,则适当焖两三分钟即可。煮好的面条不可久放,以免吸水泡软,可以过凉水备用,这样面条会更加的清爽劲道,还可以直接加入佐料或者其他食材来食用。