可以同吃

香菇和茄子能一起吃，二者没有营养成分的冲突，食用不会对身体不好。香菇和茄子一起炒菜，能提高营养价值，对身体有好处，炒香菇前用温水泡开即可。

香菇的功效

香菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和碳水化合物，食用可以增强人体免疫系统，促进消化，缓解消化不良和便秘，高血压人群吃香菇能降低血压和胆固醇。

茄子的功效

茄子含有矿物质、龙葵碱和维生素，可以抗衰老，消肿止痛，改善血管，促进血液循环，对坏血病等血液疾病有防治功效，夏天吃茄子还能清热解暑。