玉米煮久了不会变老，另外，玉米煮的时间越长，其含有的抗自由基活性越高，抗衰老的作用越好，对于老年人来说，煮玉米的时候，时间稍微久一点更好。

玉米煮熟的时间是根据品种和器皿来决定的，且品种不同，煮出来的味道也不同。若是单个煮，将玉米掰成一半，放在煮饭锅里，大约15分钟就能煮熟。

煮新鲜的嫩玉米时，需要冷水下锅，待水煮开后，煮至20～25分钟就可以了。而煮老玉米的时间就要久一点，在水开之后，煮够25分钟，才能完全煮熟。