煤气燃烧后主要产生二氧化碳、水和微量二氧化硫，在燃烧不完全的情况下，还会产生一氧化碳，这些物质会污染食品，所以不建议煤气直接烧烤食物。

在煤气灶上烧烤食物，很有可能造成食物发生烧焦的情况，其中的蛋白质和脂肪会发生化学变化，长期食用对人体有一定的伤害，影响身体健康。

如果是食物在煤气上没有烤熟，或者是烤焦后食用，可能会出现腹痛、腹泻等症状，可以多喝开水，促进身体的新陈代谢，加速食物残渣的排出。