甲鱼死了一天不能继续吃，甲鱼是一种生命力极强的动物，但是它受环境影响，本身和龙虾、螃蟹一样会携带大量细菌。因此甲鱼死亡后，其肉质会很快滋生大量细菌并腐变，继续吃这种甲鱼会对人体健康造成很大伤害。

甲鱼含有大量的组氨酸，在其死亡后，组氨酸会迅速分解成组胺，并且环境温度越高、甲鱼死亡的时间越久，其肉质内含有的组胺浓度会越大。而组胺是一种剧毒物质，人摄入这种物质会引起休克、虚脱等症状。

一般甲鱼死亡后在30分钟内食用较好，最长不宜超过4个小时。如果死了的甲鱼不能立即食用，建议及时将其放入冰箱冷冻层保存，冰箱冷冻层内的低温环境可以有效抑制细菌繁殖的速度，甲鱼的保存时间也能适当延长。