地窖储存

夏天冬瓜可以保存在阴凉通风的地窖，首先将地窖充分消毒后，铺放干草和架子，保持冬瓜储存时不与地面接触，以免受潮。地窖温度较低，且没有光照，保存的冬瓜可以三到四个月不烂。

田间储存

夏天想保存冬瓜不烂，可以选取尚未成熟的冬瓜，直接再干燥田间储存。储存的时候要保留冬瓜表面的白霜，白霜可以保护冬瓜不受细菌侵害，也能防止冬瓜的含水量降低，干涩皱缩。这种方法可以延长冬瓜的成熟时间，一直储存到冬季不烂。

冷藏保存

在夏天时，切开食用过的冬瓜可以直接用保鲜膜覆盖，在冰箱中冷藏保存，这种方法的保存时间较短，一般是2~3天，食用时需要切除冬瓜切口表面果肉。保存超过2天，冬瓜会失水皱缩，影响食用口感，且切口表面容易滋生细菌，再食用不利于人体健康。